Aprenda como se faz o dadinho de tapioca
Com o toque de geleia de pimenta, fica ainda melhor
O dadinho de tapioca é uma delícia fácil e rápida de fazer e com a geleia de pimenta, fica ainda mais gostoso para comer com cervejinha!
Ingredientes dadinho: 1 litro de leite; 500g de tapioca granulada (tem que ser granulada mesmo e não aquele preparo pronto para tapioca recheada); 500g de queijo coalho ou muçarela ralada; 1 pitada de sal e 1/2 litro de óleo. Geleia de pimenta: 3 pimentas sem sementes picadinhas; 1/2 maçã sem casca ralada; 1/3 de xícara (chá) suco de limão; 1 dente de alho picadinho; 1 xícara (chá) de açúcar e 2/3 de xícara (chá) de água.
Preparo dadinho: esquente o leite. Desligue o fogo e junte a tapioca e o queijo. Coloque uma pitada de sal. Mexa bem e despeje numa forma retangular média. Tem que ficar com cerca de 2,5 cm de altura. Leve à geladeira e deixe por pelo menos três horas. Depois desse tempo, corte a massa gelada em quadradinhos de 2,5 x 2,5 cm. Esquente o óleo e vá colocando os quadradinhos aos poucos (não encha a frigideira, senão um gruda no outro). Doure dos dois lados e escorra em uma grade. Sirva quente com a geleia. Para prepará-la, leve ao fogo todos os ingredientes, menos a água. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Adicione a água e mexa mais um pouco até começar engrossar. Retire do fogo, coloque em um recipiente, espere esfriar e mantenha na geladeira.
