Panetone chega às prateleiras dos supermercados na região
Mesmo a três meses do Natal, tradicional produto já surge com diversas variações; fabricantes estão otimistas
O fim de ano nem deu as caras e os panetones já invadem as prateleiras dos supermercados da região. Embora ainda faltem três meses para a tradicional celebração cristã, diferentes sabores e novidades da indústria de panificação fazem com que o setor projete um aumento de 5% em comparação a 2018.
A expectativa da Associação Brasileira da Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) é que sejam movimentados R$ 735 milhões de novembro a janeiro de 2020, ultrapassando a marca de 39 mil toneladas de panetone vendidas nas festas de 2018, cujo faturamento superou R$ 700 milhões.
A projeção otimista também se baseia na estratégia das fabricantes para apresentar antecipadamente as novidades do setor. Desde o fim de agosto, as redes varejistas recebem a guloseima. Os valores, contudo, estão salgados. Os sabores tradicionais (frutas cristalizadas e gotas de chocolate, de 500 g) têm preços entre R$ 7,99 e R$ 17,99.
Contudo, a grande aposta são os panetones recheados e com sabores fora do convencional, que podem sem encontrados nos expositores a partir de R$ 21,99 (caixa com 500 g), conforme pesquisa realizada ontem por A Tribuna em supermercados.
Caramelo, goiaba com queijo, doce de leite, paçoca, mousse, tâmara com chocolate e até mesmo versões salgadas são algumas surpresas aos amantes da iguaria.
Alternativa
Se você não abre mão do panetone no fim de ano, mas acha os preços elevados, a tendência é que os valores fiquem mais em conta nos próximos dias. A explicação é a concorrência, com a chegada de novas remessas das fabricantes.
O gerente do supermercado Bolshoi, no bairro Encruzilhada, em Santos, Carlos Augusto Santos, explica que o maior volume de entregas do produto passar a ocorrer a partir do fim do mês. “É quando começa a procura intensificada”.
Apesar da gama de sabores novos, ele afirma que os tradicionais ainda são os preferidos do consumidor. Cerca de 55% dos exemplares vendidos no ano passado levaram chocolate na composição, tornando-se os queridinhos do consumidor regional.
Segundo a Abimapi, oito em 10 panetones vendidos no país são de frutas ou chocolate. Em seguida aparecem os recheados, com 20% do mercado. O alimento está na mesa de mais de metade da população (53%). Ao menos uma em cada cinco unidades vendidas no ano passado foi para presentear alguém.
É para esse público que o setor aposta em embalagens com design atraente (caixa, latas e bag) e sabores diferentes. O presidente-executivo da Abimapi, Cláudio Zanão, diz que a indústria inova constantemente em sabores e embalagens.
